不同温度冷藏对油桃生理变化的影响

来源 :果树学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Hejing

【摘要】

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在(1±0.5)℃、(3±0.5)℃、(5±0.5)℃及常温条件下,研究了油桃的生理变化.结果表明:低温可延缓油桃果肉硬度的下降及叶绿素的分解速度,降低呼吸强度和乙烯释放

【作者】

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高慧饶景萍

【机构】

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西北农林科技大学园艺学院

【出处】

：

果树学报

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

油桃冷藏呼吸乙烯 PG CX N ectarine Cold storage Respiration Ethylene production PG CX

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在(1±0.5)℃、(3±0.5)℃、(5±0.5)℃及常温条件下,研究了油桃的生理变化.结果表明:低温可延缓油桃果肉硬度的下降及叶绿素的分解速度,降低呼吸强度和乙烯释放量,延迟呼吸跃变时期,并抑制了果实后熟过程中PG、CX的活性.其中(1±0.5)℃的效果最为显著,(3±0.5)℃和(5±0.5)℃对果实成熟衰老进程的抑制作用相对较小,且后者还出现冷害现象.

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