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植物育种包含两个主要过程：一是通过各种途径创造变异，二是按育种目标选择变异，并将其发展成为品种。近二十年来日益增多的报道表明，由组织培养物再生的植株后代中存在着广泛的变异，有时变异的频率可以达到30％～70％，在水稻、小麦、甘蔗等许多作物上，已利用这种变异育成了新品种。因而众多学者认为，除了用杂交方法和诱变途径获得的变异外，植物细胞和组织培养创造的“无性系变异”，可以成为植物育种的新变异源，进而可开拓为植物育种的一项新途径，即细胞突变育种技术。从现有的研究结果中可以看出，细胞和组织培养产生的无性系变异具有