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鸡的酯酶在两个区域出现了变异，造近的阳性的Ｅｓ－１区共有３条带，表现了７种表型组合（ＡＡ、ＢＢ、ＣＣ、ＡＢ、ＡＣ、ＢＣ和无带Ｏ型），分别受控于常染色体相同基因座位上３个复等位基因（Ｅｓ＾－１＾Ａ，Ｅｓ－１＾Ｂ、Ｅｓ－１＾Ｃ）和１个基因（Ｅｓ－１＾Ｏ）在原点和Ｅｓ－１之间的Ｅｓ－２区表现出有带（＋）和无带（－）上应位置，鹅存在着８－９条谱带，其中的１号，２－７号存在着个体水平的多态现象，鸭血清酯酶的