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“一升麦子掉鱼苗,红黑数来共百条;早稻花时鱼正长,烹鲜最好辣番椒.”这首清朝诗人徐容丛的《咏田鱼》描绘的就是稻鱼共生的农业生态景观.在浙江省青田县,稻田养鱼已有1200多年的历史了,至今青田农民还保留着“以稻养鱼,以鱼促稻”的传统经验,并培育了地方特有品种“青田田鱼”,青田田鱼具有食性广、生长快、抗病强、性情温顺、喜集群等特点,其肉嫩味美,鳞软可食.