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再次蓄势上涨自2011年下半年以来,全国牛肉价格便进入加速上涨通道,至今仍然没有见顶的迹象。国家统计局数据显示,截至6月底,50个城市的牛肉平均价格已达62.72元/公斤,涨幅超过30%。在广州,鲜牛肉价格甚至达到了74元/公斤,创下当地市场十年来最高价。每年的10月至翌年的2月是牛肉消费旺季,眼下已高位运行有段时间的牛肉价格又开始蠢蠢欲动。