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主要论述香辛料的抗氧化原理,介绍香辛料抗氧化物质的制备方法及其抗氧化物质的研究进展。
香辛料的抗氧化活性研究进展
【摘 要】
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主要论述香辛料的抗氧化原理,介绍香辛料抗氧化物质的制备方法及其抗氧化物质的研究进展。
【机 构】
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华南热带农业大学理工学院,华南热带农业大学基础学院
【出 处】
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华南热带农业大学学报
【发表日期】
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2006年01期
【基金项目】
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华南热带农业大学校科技基金资助,项目编号:Rnd0513
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