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将鹅肝入白卤水锅里卤至刚熟捞出．冷却后切片装盘，配以香油青笋干并点缀小米辣圈成菜。
在淡雅凉菜中寻味
【摘 要】
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将鹅肝入白卤水锅里卤至刚熟捞出．冷却后切片装盘，配以香油青笋干并点缀小米辣圈成菜。
【机 构】
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成都欧湖岛河鲜大酒楼
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年9期
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