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一、芝麻乳液制作1．原料。芝麻、稳定剂、乳化剂、风味剂、水。2．工艺流程。芝麻→清理→磨酱→混合（加水）→均质→离心→芝麻乳液→配料调制（pH值调节剂、乳化剂、风味剂等）→均质→灭菌→灌装→成品。
芝麻乳系列食品加工方法
【摘 要】
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一、芝麻乳液制作1．原料。芝麻、稳定剂、乳化剂、风味剂、水。2．工艺流程。芝麻→清理→磨酱→混合（加水）→均质→离心→芝麻乳液→配料调制（pH值调节剂、乳化剂、风味剂等）→均质
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年8期
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