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天气渐冷，吃上几串涮鸭肠鸭肚，既暖身又解饿解馋，每逢秋冬季节是牵肠挂肚大展身手的时间，各个加盟店生意红火。自“牵肠挂肚”在本刊报道一年来，全国众多读者纷纷打来电话咨询，表示对牵肠挂肚非常感兴趣，许多读者关注已久但拿不定主意，有些人曾经上当受骗过，顾虑重重，希望更多了解牵肠挂肚。最近，记者再一次就牵肠挂肚采访了张海涛老师，共同探讨“牵肠挂肚”为何在一年来持续能够吸引投资者，能够经久不衰。
牵肠挂肚一年来为什么长期受消费者欢迎?张老师介绍，主要在于我们的秘制酱料，加入多种中药材熬制而成的，让涮鸭肠鸭肚不仅味道鲜美，香浓，而且入口之香而不腻，非常有韧劲，吃起来嚼劲十足，独特的味道和口感着实令人牵肠挂肚，欲罢不能。鸭肠富含蛋白质、维生素c、和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
赵民玉，广西人，前几年经营着一家烤肉店，生意红火。但是，今年他隔壁开了一家竹签烤肉，加上自己的东西没什么特色，生意一落千丈。如何找回昔日火爆的生意?赵民玉非常头痛。
就在赵民玉苦恼之际，今年4月“牵肠挂肚”进入了赵民玉的视野。他刚开始不相信张老师的牵肠挂肚像媒体报道的那么“绝”。“开始我真的不信，但通过媒体了解到，海涛小吃经营已有十年，今年年初更是一举开了三家实体店，我开始有些相信了，一般都只是传授技术，像海涛小吃这样自己开店的很少”。说明他有绝活，有真功夫。
但是否符合当地消费者胃口?赵民玉决定去西安考察一番。来到海涛小吃，首先，提出要品尝酱料，因为对于涮串的环节他是熟悉的，酱料决定生意兴衰，赵民玉就是冲着这秘制酱来的。
赵民玉将信将疑的舀了一勺酱料，尝了一口，忍不住称道：“不错，有一种独特的香味，张老师您是怎么做的啊?”。“明天我全教给你，你就知道其中秘密了”，张老师笑着回答。“太好了，这下我有制胜的法宝了，再也不用担心竞争了”，赵民玉一下心里踏实了许多。经过张老师认真仔细，一步步的教，赵民玉掌握了制作牵肠挂肚的全部秘笈。
回到家，赵民玉决心和对手一争高下。首先，他打出牵肠挂肚的牌子，开业前十五天推出“吃五串牵肠挂肚送一串烤肉”的促销活动。这等好事顾客求之不得，一尝了不得，吃一串就想吃两串，绝味牵肠挂肚太独特了，一时顾客盈门。两个月后隔壁的烤肉店关门了。
半年过去了，赵民玉的生意做得怎么样呢?赵民玉说生意非常红火，每天下午五点开始经营，每个月有三万多的收入，年底计划买车了，亲戚朋友直夸他真是个“能人”。
记者点评：选择投资美食行业，主要看项目有没有制胜的“杀手锏”。牵肠挂肚之所以能够受到全国那么多投资者关注，正因它有一把“杀手锏”——独家秘制的酱料，这个“独家”就体现出差异性，于是有了与同行竞争的武器。
大学生加盟“张记秘制冒菜” 平均每天卖掉400碗
王强
9月11日，中秋节这一天海涛小吃又一家实体店开业，记者一行来到西安自强西路海涛小吃总部前去恭贺。每次到海涛小吃有一道“菜”必吃——那就是张记秘制冒菜，香辣浓郁，百吃不厌，尤其是天冷的季节，吃上一碗热气腾腾的冒菜，香辣中透着一个字：爽。“几位想吃点什么?”，看到笔者显然服务员不认识，热情的招呼着。
此时正是中午十二点多，来往的顾客络绎不绝，由于座位有限很多顾客点了只好门外等候。张记秘制冒菜生意就是如此火爆，许多外地学员刚来抱着试一试的心态，品尝后被张记秘制冒菜独特的香辣味道所折服，都会毫不犹豫的加盟。
眼下，大学生就业已经成为社会问题。陈启辉毕业后为了工作四处碰壁，当在他最失落的时候一篇大学生当村官的文章启发了他，他决定放下身段从最底层开始创业，但是朝哪个方向发展呢?陈启辉一片迷茫。
一段时间陈启辉经常泡在图书馆阅读有关创业的书籍，逐渐他明白了，像他这样近乎白手起家的人，只能从小做起，从最成熟的市场做起，这样才容易成功，才能最大限度降低风险。
今年8月对于陈启辉来说是一个转折点，一次他通过百度搜索认识了海涛小吃。“张老师当时推荐我做冒菜，因为冒菜投资小市场大，利润高，只需雇一个服务员，店面可大可小，经营好每月能赚七八千、上万元是很轻松的事”，和张老师在QQ上一番沟通后，陈启辉创业的激情被彻底点燃了，他决定前去西安考察。
通过考察品尝，陈启辉对张老师更加佩服了，“张老师不仅对外培训小吃技艺，自己还开了三四家店，这说明张老师不仅拥有技术，更具有餐饮经营管理能力，更说明了海涛小吃真正受消费者认可，否则他自己的店也开不下去”。
事实正如此，海涛小吃传授的不仅是技术，更多是后期经营管理的方法，因为再好的技艺，如果经营管理不善，最后还是会以失败收场。
8月26日中午，张海涛接到一个电话，“张老师，我的店今天开业了”，陈启辉打来的电话，张老师送上诚挚的祝福。如今两个月过去了，陈启辉的生意如何?
“老板，我要一碗麻辣的”，“我的好了没?老板，都这么长时间，还没轮到我”，陈启辉的冒菜生意相当好，每天饭口时间，满头大汗的陈启辉总是一边招呼着顾客，一边做着冒菜，有时根本忙不过来。据了解，尽管对面也有一家冒菜馆，但陈启辉的口味更香、更浓、更入味，平均每天可以卖到400碗，这样每个月就有近两万元的收入，虽然累点，但是相比他的一些同学，陈启辉挣得更多，最重要的是他从创业中积累了更多经验，为今后发展奠定了结实的基础。
牵肠挂肚一年来为什么长期受消费者欢迎?张老师介绍，主要在于我们的秘制酱料，加入多种中药材熬制而成的，让涮鸭肠鸭肚不仅味道鲜美，香浓，而且入口之香而不腻，非常有韧劲，吃起来嚼劲十足，独特的味道和口感着实令人牵肠挂肚，欲罢不能。鸭肠富含蛋白质、维生素c、和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
赵民玉，广西人，前几年经营着一家烤肉店，生意红火。但是，今年他隔壁开了一家竹签烤肉，加上自己的东西没什么特色，生意一落千丈。如何找回昔日火爆的生意?赵民玉非常头痛。
就在赵民玉苦恼之际，今年4月“牵肠挂肚”进入了赵民玉的视野。他刚开始不相信张老师的牵肠挂肚像媒体报道的那么“绝”。“开始我真的不信，但通过媒体了解到，海涛小吃经营已有十年，今年年初更是一举开了三家实体店，我开始有些相信了，一般都只是传授技术，像海涛小吃这样自己开店的很少”。说明他有绝活，有真功夫。
但是否符合当地消费者胃口?赵民玉决定去西安考察一番。来到海涛小吃，首先，提出要品尝酱料，因为对于涮串的环节他是熟悉的，酱料决定生意兴衰，赵民玉就是冲着这秘制酱来的。
赵民玉将信将疑的舀了一勺酱料，尝了一口，忍不住称道：“不错，有一种独特的香味，张老师您是怎么做的啊?”。“明天我全教给你，你就知道其中秘密了”，张老师笑着回答。“太好了，这下我有制胜的法宝了，再也不用担心竞争了”，赵民玉一下心里踏实了许多。经过张老师认真仔细，一步步的教，赵民玉掌握了制作牵肠挂肚的全部秘笈。
回到家，赵民玉决心和对手一争高下。首先，他打出牵肠挂肚的牌子，开业前十五天推出“吃五串牵肠挂肚送一串烤肉”的促销活动。这等好事顾客求之不得，一尝了不得，吃一串就想吃两串，绝味牵肠挂肚太独特了，一时顾客盈门。两个月后隔壁的烤肉店关门了。
半年过去了，赵民玉的生意做得怎么样呢?赵民玉说生意非常红火，每天下午五点开始经营，每个月有三万多的收入，年底计划买车了，亲戚朋友直夸他真是个“能人”。
记者点评：选择投资美食行业，主要看项目有没有制胜的“杀手锏”。牵肠挂肚之所以能够受到全国那么多投资者关注，正因它有一把“杀手锏”——独家秘制的酱料，这个“独家”就体现出差异性，于是有了与同行竞争的武器。
大学生加盟“张记秘制冒菜” 平均每天卖掉400碗
王强
9月11日，中秋节这一天海涛小吃又一家实体店开业，记者一行来到西安自强西路海涛小吃总部前去恭贺。每次到海涛小吃有一道“菜”必吃——那就是张记秘制冒菜，香辣浓郁，百吃不厌，尤其是天冷的季节，吃上一碗热气腾腾的冒菜，香辣中透着一个字：爽。“几位想吃点什么?”，看到笔者显然服务员不认识，热情的招呼着。
此时正是中午十二点多，来往的顾客络绎不绝，由于座位有限很多顾客点了只好门外等候。张记秘制冒菜生意就是如此火爆，许多外地学员刚来抱着试一试的心态，品尝后被张记秘制冒菜独特的香辣味道所折服，都会毫不犹豫的加盟。
眼下，大学生就业已经成为社会问题。陈启辉毕业后为了工作四处碰壁，当在他最失落的时候一篇大学生当村官的文章启发了他，他决定放下身段从最底层开始创业，但是朝哪个方向发展呢?陈启辉一片迷茫。
一段时间陈启辉经常泡在图书馆阅读有关创业的书籍，逐渐他明白了，像他这样近乎白手起家的人，只能从小做起，从最成熟的市场做起，这样才容易成功，才能最大限度降低风险。
今年8月对于陈启辉来说是一个转折点，一次他通过百度搜索认识了海涛小吃。“张老师当时推荐我做冒菜，因为冒菜投资小市场大，利润高，只需雇一个服务员，店面可大可小，经营好每月能赚七八千、上万元是很轻松的事”，和张老师在QQ上一番沟通后，陈启辉创业的激情被彻底点燃了，他决定前去西安考察。
通过考察品尝，陈启辉对张老师更加佩服了，“张老师不仅对外培训小吃技艺，自己还开了三四家店，这说明张老师不仅拥有技术，更具有餐饮经营管理能力，更说明了海涛小吃真正受消费者认可，否则他自己的店也开不下去”。
事实正如此，海涛小吃传授的不仅是技术，更多是后期经营管理的方法，因为再好的技艺，如果经营管理不善，最后还是会以失败收场。
8月26日中午，张海涛接到一个电话，“张老师，我的店今天开业了”，陈启辉打来的电话，张老师送上诚挚的祝福。如今两个月过去了，陈启辉的生意如何?
“老板，我要一碗麻辣的”，“我的好了没?老板，都这么长时间，还没轮到我”，陈启辉的冒菜生意相当好，每天饭口时间，满头大汗的陈启辉总是一边招呼着顾客，一边做着冒菜，有时根本忙不过来。据了解，尽管对面也有一家冒菜馆，但陈启辉的口味更香、更浓、更入味，平均每天可以卖到400碗，这样每个月就有近两万元的收入，虽然累点，但是相比他的一些同学，陈启辉挣得更多，最重要的是他从创业中积累了更多经验，为今后发展奠定了结实的基础。