【摘 要】
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本文研究了低、中和高三个盐度水平（分别为3‰、17‰和32‰）对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）各组织蛋白质的积累、肌肉谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力、肌肉总氨基酸和游离氨基
【机 构】
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华东师范大学生命科学学院,海南大学海洋学院水产系,武汉工业学院饲料科学系
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本文研究了低、中和高三个盐度水平（分别为3‰、17‰和32‰）对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）各组织蛋白质的积累、肌肉谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力、肌肉总氨基酸和游离氨基酸组成和含量的影响。结果显示，经过50d不同盐度水平的试验，低盐度组对虾的肝胰腺和血淋巴中可溶性蛋白质含量显著高于中、高盐度组（P〈0．05），而肌肉中可溶性蛋白质含量在各处理组间无显著性差异；低、高盐度均导致肌肉中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力升高，但是各处理间的差异不显著；低、高盐度组凡纳滨对虾肌肉总氨基酸和总必需氨
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