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绞股蓝为药食两用品种，目前国内许多大型制药企业和保健品厂、饮料厂等大量用其开发中成药、新药、特药以及保健茶、饮品和清凉饮料等。但由于绞股蓝产量逐年下降。而需求却呈逐年上升趋势，导致价格连年走高。已由20世纪90年代的1．4元，公斤涨至今年的5～5．5元，公斤。预计仍有上升空间，未来几年内其销势将持续看好。