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<正> "全聚德"是有着134年历史的中国著名老字号,以挂炉烤鸭为代表的系列美食精品,塑造了"全聚德"独树一帜的饮食文化。特别是1993年全聚德集团的成立,又使百年"全聚德"焕发了新的生机。60余家成员企业为一体的集团化规模,特许经营、连锁管理的现代管理模式,实施名牌战略、科学的营销公关策略,使"全聚德"走上了一条以企业文化强管理、以公关宣传促经营、以商誉求发展的良性发展轨