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<正> 冠心病是影响人们身体健康的严重疾病之一。现代医学研究发现,长期进食大量饱和脂肪酸及高血脂、肥胖等与本病发病有密切关系。因此,合理的饮食调养对防治冠心病至关重要。患了此病的人适宜多进素食,用植物油烧菜,肥胖者应限制食量。平时应选食大豆、蚕豆、赤豆、绿豆、苜蓿、洋葱、大蒜、各种水果、蘑菇、香菇、木耳、海带、紫菜、海藻、苔菜、核桃、芝麻、山楂、茶等。忌食或少食猪油、牛油、洋油、鸡油、黄油、人造奶油、动物油、脊髓、肝脏、蛋黄、巧克力、