【摘 要】
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目的通过分析餐饮单位餐具消毒效果检测结果,了解当地餐饮单位的卫生情况,为预防肠道疾病提供技术支持。方法根据国家标准《食(饮)具消毒卫生标准》GB14953-1994的方法进行检
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目的通过分析餐饮单位餐具消毒效果检测结果,了解当地餐饮单位的卫生情况,为预防肠道疾病提供技术支持。方法根据国家标准《食(饮)具消毒卫生标准》GB14953-1994的方法进行检测。结果2013年盘锦市食(饮)具消毒效果检测,共采集样品800份,合格率为94.88%。结论盘锦市食(饮)具消毒效果良好,夏季合格率偏低为91.43%,匙筷类的合格率偏低为92.50%,应加强监督管理与消毒质量控制。
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