以美食谱写大自然交响曲——西班牙El Bulli餐厅Albert Adrià大厨中国行侧记

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【摘要】

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西班牙是世界最大的橄榄油生产国和出口国,其出口量占全球总量的45%.其油橄榄的种植面积大多分布在南方,占世界总种植面积的25%.在中国,西班牙的橄榄油占中国总进口量的43.2%

【作者】

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红叶

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2010年3期

【关键词】

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食谱大自然交响曲西班牙餐厅 Albert 中国特级初榨橄榄油种植面积出口国油橄榄进口量果汁液出口量总量生产南方国家分布

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西班牙是世界最大的橄榄油生产国和出口国,其出口量占全球总量的45%.其油橄榄的种植面积大多分布在南方,占世界总种植面积的25%.在中国,西班牙的橄榄油占中国总进口量的43.2%,是第一大出口国.同时也是2008年特级初榨橄榄油出口第一的国家,占48.9%.特级初榨橄榄油是纯橄榄果汁液,是现今最好的橄榄油.

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