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采用正交试验方法，研究了焦亚硫酸钾添加量、储存温度和时间对白葡萄酒用葡萄汁沉淀液储存质量的影响，明确了前两者因素影响的重要性，指出最优控制条件为焦亚硫酸钾添加量30g·t^-1,储存温度14℃、静置储存16h。
白葡萄酒用葡萄汁沉淀液的控制方法
【摘 要】
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采用正交试验方法，研究了焦亚硫酸钾添加量、储存温度和时间对白葡萄酒用葡萄汁沉淀液储存质量的影响，明确了前两者因素影响的重要性，指出最优控制条件为焦亚硫酸钾添加量30g
【机 构】
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天津市王朝联合实业发展公司,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
【出 处】
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天津农业科学
【发表日期】
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2015年1期
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