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<正>近日,网络上出现了一条"炒豆角千万别盖锅盖"的"生活小智慧"。它宣称"许多人做豆角的时候,盖着锅盖,唯恐不熟。但豆角中含有氰苷,其结构中有氰基,水解后产生氢氰酸,会对人体造成危害。氰化物高温烹煮后会从豆角中挥发出来,如果盖上锅盖的话,它就全被闷在锅里了,吃了这样的豆角,可能食物中毒。"这条信息具有"后果惊人"和"规避措施易操作"两个最具有传播