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本文从原料、工艺、设备、环境条件讨论了麦芽脆度的影响因子，找出提高麦芽脆度的几种方法。
提高麦芽脆度的方法探讨
【摘 要】
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本文从原料、工艺、设备、环境条件讨论了麦芽脆度的影响因子，找出提高麦芽脆度的几种方法。
【机 构】
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宁波麦芽有限公司
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2008年3期
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