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【摘要】随着生活水平的提高，茶叶作为天然的无酒精饮料越来越受到消费者的青睐。茶叶销售市场出现了很大的变化,由普通的低档茶逐渐被高档的有机茶代替,有机茶销量逐年递增。黄山黟有1600多年的产茶史,茶叶是当地农民重要的收入来源,是徽商主要经营品种，茶叶收入占全县农民收入的30%以上,茶业经济发展直接关系到农村稳定和农民增收,影响农民生活水平的提高。近年来国家实施惠农政策的大好机遇,通过购买茶叶机械补助，农机化生产新技术的推广,进一步推动茶叶经济快速发展,提高农民收入,加快新农村建设步伐。
【关键词】黟县；茶叶机械化；生产；对策
1.茶业生产现状
近年来,随着黟县茶业经济快速发展,全县茶叶总产值提高很快。县城、柯村、渔亭等茶叶市场交易持续走强,茶叶销售形势很好。红茶经历了多年低谷后正在强劲复苏,五溪山毛峰开发成功，一大批茶加工企业的发展,使人们看到黟县茶叶振兴的希望。名优绿茶规模化加工业也已经起步,惠达绿色食品有限公司近年投资800多万元用于生产设备投入，并获得市级龙头企业称号。近年由于购机补贴政策的拉动,全县每年投入茶叶机械购置的资金额都在100万元以上。黟县千家万户加工茶叶的现状得到较大的改观,但和其他产茶区县进行横向比较,茶叶规模化加工企业发展还不够快,大部分的企业规模还比较小,特别是名优绿茶的机械化加工发展相对滞后。茶叶的产量和产值相对较低,具体存在以下问题。
1.1名优绿茶规模化加工业发展滞后,品牌建设缺乏力度
黟县拥有“五溪山毛峰”等多个绿茶品牌,由于绿茶基本上还是靠茶农利用筛网加工生产,缺少规模化加工企业支撑;绿茶销售还停留在茶农“提篮小卖”阶段,缺少“走出去”的强势经纪人队伍,绿茶的品牌建设后劲不足。
1.2茶叶生产存在“三低”现象
即产量低,2010年平均产量385.55 kg/hm2;质量低,主要是名优绿茶加工质量低;效益低,2010年平均产值3.105万元/hm2。黟县有一流的茶叶原料,也有不少绿茶品牌, ,造成“三低”现象的关键原因在于茶园改造迟缓,茶叶的加工工艺落后,加工质量差和品牌经营不力。
1.3茶叶采摘劳力不足
近年来,由于青壮年大都不愿在家务农,纷纷选择外出务工,茶季采茶工不足现象严重。随着经济的发展,茶业生产缺乏相应的劳动强度,使茶叶不能及时进入市场。
1.4茶叶面临食品市场准入问题
2005年开始国家加强茶叶质量管理,把茶叶列入食品质量安全监控体系(即QS标准)[5]。目前茶农个体化制茶卖茶的现状普遍,不但茶叶加工成本高,劳动力投入大,还不利于茶叶标准化的实施和茶叶质量控制。如果不尽快改变现状,将成为阻碍茶业经济发展的重要因素。
1.5科技推广力度不够
虽然农业、农机、科技等部门近年来一直致力于科技推广工作,但无性系茶树良种、先进的茶园管理技术、茶叶加工新技术、新机具的推广成效不大,主要原因是政策扶持力度不够,用于新技术推广的资金投入不足,不能充分调动茶农学科技、用科技的积极性。
这些问题牵涉到茶园管理、茶树修剪、茶叶采摘、茶叶加工质量控制、茶叶生产成本控制、茶叶品牌建设等方面。以目前的科技水平,根据黟县的茶叶市场发展状况,可采用相适应的茶叶生产机械加以解决。
2.发展茶叶机械化生产是必由之路
从现代经济发展看,从手工劳动向机械化生产发展,从作坊式加工向工厂化发展是现代农业发展的必然。实现茶叶的机械化生产既是降低生产成本的需要,更是提升茶叶品质、增加茶叶生产效益、实现农民增收的重要措施,是黟县茶叶实现现代化生产的必由之路。
目前,黟县茶叶生产还处于粗放性经营阶段。近两年来随着黟县茶业的强劲复苏、购机补贴政策的实施和农机新技术推广力度的加大,茶叶的机械化、规模化生产情况才有所起色,农民茶叶收入得到较快增长。
2010年11月19日组织人员在碧阳镇深冲行政村进行茶叶机械化加工情况调研,该行政村以农户各自加工销售为主要发展现状。2008年底通过10万元项目资金和购机补贴政策扶持创办2家名优茶规模化加工企业,取得很好的效益。这次抽样调查18户茶农,共有茶园面积6.33 hm2,2009年茶叶产值94 500元,比2008年的85 100元净增9 400元,增幅11%,户均增收522元,产值14 925元/hm2达到历史最高水平。可见茶叶的规模化加工带动农民增收的效果十分显著。而且这个行政村的茶叶规模化加工正处于起步阶段,今后的发展潜力还很大。
3.发展对策
3.1以工业化理念发展茶业经济
茶业经济是包括茶树种植、茶园管理、茶叶采摘、加工、茶叶流通、品牌经营、茶文化传播在内的系统经济。需要制订一个中长期发展计划,强力组织实施,确保各环节快速均衡发展。要以工业化理念精心抓好每一个环节,特别需要注重茶叶的机械化加工环节,发展茶叶的规模化生产。
3.2重点发展名优绿茶规模化加工业
黟县有一流的茶叶原料,面对的是三流的加工工艺。现行筛网加工不仅工艺落后,茶叶质量得不到保证,而且在劳动力、燃料上投入成本过大,既造成资源浪费,也不利于生态环境建设。目前,茶叶已列入食品安全监控体系,急需出台扶持政策和实行茶叶机械购置补贴,以鼓励购买名优绿茶加工机械,加快推动名优绿茶加工业的发展,提升名优绿茶加工技术,提高茶叶质量。同时,规模化加工提高工作效率,减少劳动力投入。
3.3要加强标准化体系建设
县已经制订“黄山毛峰”、“五溪山毛峰”等多项生产加工工艺标准,但实施效果不佳,实施标准化是为了保证质量,是茶叶品牌建设的重要一环要在发展规模化加工的基础上,通过自动化、清洁化生产,建立起茶叶生产的全过程质量控制体系,,使茶叶质量达到或超过食品安全质量控制标准,以高质量的产品打拼市场。
3.4要加大对大中型茶叶加工机械和茶园管理机械的补贴力度
一直以来,黟县是以补贴小成套名优茶加工机械为主。随着市场的不断变化,小型成套名优茶加工机械已经不再是茶农和规模化加工企业的选择目标,对大中型茶叶加工机械的需求呈旺盛趋势。茶园修剪、茶叶采摘机械近年来已经被茶农认可,越来越受到茶农的欢迎,2010年全县茶农共购买茶叶修剪机400多台。
3.5多渠道筹措资金,加大投资力度,推动茶产业发展
一是利用黟县资源(优质茶叶、生态环境、品牌等因素)优势招商引资,已有惠达食品有限公司引进的成功先例。可以考慮与外地企业以参股、控股等方式开展不同生产环节的多层次合作,以解决企业发展资金不足的状况。二是财政及各相关部门要在茶叶机械化加工中加快技术推广,做好标准化基地建设、产业化经营、新产品开发等方面的申报立项工作,争取上级财政支持。三是要合理利用项目资金,整合现有扶贫、农机具购置补贴如农业综合开发等项目资金及土地开发资金,集中实施,对全县范围新购茶叶生产机械实行补贴,重点扶持名优绿茶加工业的发展。四是制定优惠政策,鼓励民间资本投资茶产业。
3.6发展壮大茶业龙头企业
龙头企业是一个地区茶业经济发展水平的标志。品牌建设和标准化的实施都需要龙头企业作载体,是做大做强茶业经济的关键。可以通过组建松散型联合体形成龙头企业,也可以通过联合或兼并方式形成龙头企业。要因地制宜,遵循市场经济规律，打造有市场影响力的知名企业。
3.7茶树品种改良等农业技术措施已经实施多年,现在茶叶机械化加工是整个茶叶经济中的一个薄弱环节,需要加强对茶叶加工环节的投入,重点放在名优茶机械化加工技术的推广应用上从调研情况来看,名优茶机械化加工技术的推广应用对促进农民增收、提高农民生活水平、加快新农村建设步伐成效显著。
总之,今后几年是黟县茶业经济发展的关键时期,也是农业部门大有作为的时期,需要抓住机遇,加强调研,结合当地的经济发展现状,认真谋划,采取有力措施在茶叶经济发展、农民增收和社会主义新农村建设方面作出贡献。■
【关键词】黟县；茶叶机械化；生产；对策
1.茶业生产现状
近年来,随着黟县茶业经济快速发展,全县茶叶总产值提高很快。县城、柯村、渔亭等茶叶市场交易持续走强,茶叶销售形势很好。红茶经历了多年低谷后正在强劲复苏,五溪山毛峰开发成功，一大批茶加工企业的发展,使人们看到黟县茶叶振兴的希望。名优绿茶规模化加工业也已经起步,惠达绿色食品有限公司近年投资800多万元用于生产设备投入，并获得市级龙头企业称号。近年由于购机补贴政策的拉动,全县每年投入茶叶机械购置的资金额都在100万元以上。黟县千家万户加工茶叶的现状得到较大的改观,但和其他产茶区县进行横向比较,茶叶规模化加工企业发展还不够快,大部分的企业规模还比较小,特别是名优绿茶的机械化加工发展相对滞后。茶叶的产量和产值相对较低,具体存在以下问题。
1.1名优绿茶规模化加工业发展滞后,品牌建设缺乏力度
黟县拥有“五溪山毛峰”等多个绿茶品牌,由于绿茶基本上还是靠茶农利用筛网加工生产,缺少规模化加工企业支撑;绿茶销售还停留在茶农“提篮小卖”阶段,缺少“走出去”的强势经纪人队伍,绿茶的品牌建设后劲不足。
1.2茶叶生产存在“三低”现象
即产量低,2010年平均产量385.55 kg/hm2;质量低,主要是名优绿茶加工质量低;效益低,2010年平均产值3.105万元/hm2。黟县有一流的茶叶原料,也有不少绿茶品牌, ,造成“三低”现象的关键原因在于茶园改造迟缓,茶叶的加工工艺落后,加工质量差和品牌经营不力。
1.3茶叶采摘劳力不足
近年来,由于青壮年大都不愿在家务农,纷纷选择外出务工,茶季采茶工不足现象严重。随着经济的发展,茶业生产缺乏相应的劳动强度,使茶叶不能及时进入市场。
1.4茶叶面临食品市场准入问题
2005年开始国家加强茶叶质量管理,把茶叶列入食品质量安全监控体系(即QS标准)[5]。目前茶农个体化制茶卖茶的现状普遍,不但茶叶加工成本高,劳动力投入大,还不利于茶叶标准化的实施和茶叶质量控制。如果不尽快改变现状,将成为阻碍茶业经济发展的重要因素。
1.5科技推广力度不够
虽然农业、农机、科技等部门近年来一直致力于科技推广工作,但无性系茶树良种、先进的茶园管理技术、茶叶加工新技术、新机具的推广成效不大,主要原因是政策扶持力度不够,用于新技术推广的资金投入不足,不能充分调动茶农学科技、用科技的积极性。
这些问题牵涉到茶园管理、茶树修剪、茶叶采摘、茶叶加工质量控制、茶叶生产成本控制、茶叶品牌建设等方面。以目前的科技水平,根据黟县的茶叶市场发展状况,可采用相适应的茶叶生产机械加以解决。
2.发展茶叶机械化生产是必由之路
从现代经济发展看,从手工劳动向机械化生产发展,从作坊式加工向工厂化发展是现代农业发展的必然。实现茶叶的机械化生产既是降低生产成本的需要,更是提升茶叶品质、增加茶叶生产效益、实现农民增收的重要措施,是黟县茶叶实现现代化生产的必由之路。
目前,黟县茶叶生产还处于粗放性经营阶段。近两年来随着黟县茶业的强劲复苏、购机补贴政策的实施和农机新技术推广力度的加大,茶叶的机械化、规模化生产情况才有所起色,农民茶叶收入得到较快增长。
2010年11月19日组织人员在碧阳镇深冲行政村进行茶叶机械化加工情况调研,该行政村以农户各自加工销售为主要发展现状。2008年底通过10万元项目资金和购机补贴政策扶持创办2家名优茶规模化加工企业,取得很好的效益。这次抽样调查18户茶农,共有茶园面积6.33 hm2,2009年茶叶产值94 500元,比2008年的85 100元净增9 400元,增幅11%,户均增收522元,产值14 925元/hm2达到历史最高水平。可见茶叶的规模化加工带动农民增收的效果十分显著。而且这个行政村的茶叶规模化加工正处于起步阶段,今后的发展潜力还很大。
3.发展对策
3.1以工业化理念发展茶业经济
茶业经济是包括茶树种植、茶园管理、茶叶采摘、加工、茶叶流通、品牌经营、茶文化传播在内的系统经济。需要制订一个中长期发展计划,强力组织实施,确保各环节快速均衡发展。要以工业化理念精心抓好每一个环节,特别需要注重茶叶的机械化加工环节,发展茶叶的规模化生产。
3.2重点发展名优绿茶规模化加工业
黟县有一流的茶叶原料,面对的是三流的加工工艺。现行筛网加工不仅工艺落后,茶叶质量得不到保证,而且在劳动力、燃料上投入成本过大,既造成资源浪费,也不利于生态环境建设。目前,茶叶已列入食品安全监控体系,急需出台扶持政策和实行茶叶机械购置补贴,以鼓励购买名优绿茶加工机械,加快推动名优绿茶加工业的发展,提升名优绿茶加工技术,提高茶叶质量。同时,规模化加工提高工作效率,减少劳动力投入。
3.3要加强标准化体系建设
县已经制订“黄山毛峰”、“五溪山毛峰”等多项生产加工工艺标准,但实施效果不佳,实施标准化是为了保证质量,是茶叶品牌建设的重要一环要在发展规模化加工的基础上,通过自动化、清洁化生产,建立起茶叶生产的全过程质量控制体系,,使茶叶质量达到或超过食品安全质量控制标准,以高质量的产品打拼市场。
3.4要加大对大中型茶叶加工机械和茶园管理机械的补贴力度
一直以来,黟县是以补贴小成套名优茶加工机械为主。随着市场的不断变化,小型成套名优茶加工机械已经不再是茶农和规模化加工企业的选择目标,对大中型茶叶加工机械的需求呈旺盛趋势。茶园修剪、茶叶采摘机械近年来已经被茶农认可,越来越受到茶农的欢迎,2010年全县茶农共购买茶叶修剪机400多台。
3.5多渠道筹措资金,加大投资力度,推动茶产业发展
一是利用黟县资源(优质茶叶、生态环境、品牌等因素)优势招商引资,已有惠达食品有限公司引进的成功先例。可以考慮与外地企业以参股、控股等方式开展不同生产环节的多层次合作,以解决企业发展资金不足的状况。二是财政及各相关部门要在茶叶机械化加工中加快技术推广,做好标准化基地建设、产业化经营、新产品开发等方面的申报立项工作,争取上级财政支持。三是要合理利用项目资金,整合现有扶贫、农机具购置补贴如农业综合开发等项目资金及土地开发资金,集中实施,对全县范围新购茶叶生产机械实行补贴,重点扶持名优绿茶加工业的发展。四是制定优惠政策,鼓励民间资本投资茶产业。
3.6发展壮大茶业龙头企业
龙头企业是一个地区茶业经济发展水平的标志。品牌建设和标准化的实施都需要龙头企业作载体,是做大做强茶业经济的关键。可以通过组建松散型联合体形成龙头企业,也可以通过联合或兼并方式形成龙头企业。要因地制宜,遵循市场经济规律，打造有市场影响力的知名企业。
3.7茶树品种改良等农业技术措施已经实施多年,现在茶叶机械化加工是整个茶叶经济中的一个薄弱环节,需要加强对茶叶加工环节的投入,重点放在名优茶机械化加工技术的推广应用上从调研情况来看,名优茶机械化加工技术的推广应用对促进农民增收、提高农民生活水平、加快新农村建设步伐成效显著。
总之,今后几年是黟县茶业经济发展的关键时期,也是农业部门大有作为的时期,需要抓住机遇,加强调研,结合当地的经济发展现状,认真谋划,采取有力措施在茶叶经济发展、农民增收和社会主义新农村建设方面作出贡献。■