【摘 要】
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江苏省阜宁县芦蒲乡老曹村老党员纪文秀,年饲养蛋鸭2000余只,出售鸭蛋4万多公斤,收入达5万多元,人称"养鸭大王"。他饲养的"咔叽康贝尔"品种鸭,体型小、耗料少、产蛋早,500日
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江苏省阜宁县芦蒲乡老曹村老党员纪文秀,年饲养蛋鸭2000余只,出售鸭蛋4万多公斤,收入达5万多元,人称"养鸭大王"。他饲养的"咔叽康贝尔"品种鸭,体型小、耗料少、产蛋早,500日龄产蛋300枚以上。纪文秀在多年出售鸭蛋经营中,发现市场上皮蛋(又称变蛋、松花蛋)销量大、价格高,比直接出售鲜蛋的效益可提高2倍以上,于是他转向研制皮蛋加工技术。他发现,市场上用传统方法制成的皮蛋含有大量对人体有害的氧化铅他本着"人有我优"的竞争意识,狠下功夫,经过上百次
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