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氨基酸的含量是鉴定鱼粉质量的一个重要的指标 ,针对鱼粉市场上存在的掺假现象 ,我们对鱼粉的必需氨基酸含量的变化范围加以分析 ,并对几个特征性鱼粉的必需氨基酸含量的异常变化进行讨论 ,结合镜检 ,来辨别鱼粉的质量优劣和真伪
从必需氨基酸含量组成看鱼粉的品质
【摘 要】
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氨基酸的含量是鉴定鱼粉质量的一个重要的指标 ,针对鱼粉市场上存在的掺假现象 ,我们对鱼粉的必需氨基酸含量的变化范围加以分析 ,并对几个特征性鱼粉的必需氨基酸含量的异常
【机 构】
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广西大学生命科学与技术学院,广西大学生命科学与技术学院广西南宁530005,广西南宁530005,广西南宁530005
【出 处】
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广西大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2004年S2期
【基金项目】
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广西教育厅资助项目 (桂教科研 [2 0 0 3 ]2 2号 )
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