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一、越冬条件 俄罗斯鲟的生存温度范围为2-30℃，当水温低于1℃时．就会出现死鱼，因此，越冬的最低水温不能低于1℃。在自然条件下，冬天水面会有一层较厚的冰，冰下水的温度为1～4℃，对于俄罗斯鲟不会造成伤害。在人工养殖条件下，北方一般都设有越冬池，越冬池的水深要超过1．5m，越冬时注意放养密度，如密度过大造成缺氧死鱼，所以要及时加注新水。