傅抱石，我国著名的艺术大师。解放后任中国美协副主席、江苏省国画院院长。
　　 傅抱石作画时，身边是少不了一壶酒的。他常常一手执笔，一手执壶，不时仰头饮上几口，酒像一团火一样从喉管滑入胃中熊熊燃烧，烧起一腔豪情。于是，笔在手中，壮气盈胸，肆意挥洒勾勒，抒发满怀激情。笔下涌现幅幅波澜壮阔的佳作，处处流露酒的神韵，其气势如万马奔腾，波涛汹涌，而且往往奇峰突起，给人以心灵上的震撼。而另有一类作品，则神清气闲，深得酒之韵味，如描绘陶渊明的《寒林沽酒图》，疏林薄雾之中，陶渊明与书僮沽酒吟诗，缓步前行，画面静谧散淡，人物飘逸自然，情境与心境融而为一。陶渊明亦是饮中君子，傅抱石画陶渊明，可谓意气志趣相投了。
　　 傅抱石每天都要喝酒，战时住重庆，每逢春节时，即购得泸州大曲一缸，半埋地中，供全年用。即使三年困难时期，在物资供应极为紧张的情况下，也不例外。因为当时买酒特别困难，他的一位在南京工作的学生为解决老师买酒难的问题，特地向江苏省人民政府打报告，请求帮助解决。管文蔚副省长在报告上作了特别批示，要求商业部门每天必须保证供应傅抱石半斤酒。
　　 傅抱石赴华山写生，就道观素餐，但因道观严禁喝酒，只得在观外老柿树下与画友饮喝，菜肴是道观供应的茄子、扁豆和辣椒。他大为欢喜，自我调侃说：“有些洋人为何体臭?因为西方盛行食肉主义，体内血液中有害的酸性物质甚多，所以香水越做越好，越来越贵；东方人多食素，碱性物质多，可中和酸性，香水也无什么大用——还是吃素好呀!”
　　 傅抱石陪客时也常常是以酒代茶。家中来了客人，他在为客人泡上一杯茶后，自己则倒上一杯酒，边喝边谈。客人来求画时，深知抱石先生是“无酒不成画”的，所以送给抱石先生的礼物也大多是酒。
　　 傅抱石饮酒，还有一段有趣的佳话。1959年傅抱石与关山月应邀为人民大会堂绘制毛泽东诗意巨幅山水画《江山如此多娇》。这件作品不仅是建国以来唯一由毛泽东主席亲自题字的山水画，而且尺幅之大亦属罕见。当时国家经济正值困难时期，供应十分紧张。傅抱石在作画时买不到酒喝，口内苦淡，灵感枯竭，画兴索然，纵有澎湃激情也难以表达。无奈之间他试着给周总理写了一封信，倾诉无酒之苦，请求总理能特批一些酒。周总理看罢信，不禁为傅抱石的直率而笑了，他理解艺术家的苦衷，便从朱德、贺龙等元帅那里“搜罗”了一些茅台酒犒劳傅抱石。傅抱石拿到酒，不禁喜上眉梢，一打开瓶盖，一股醇香扑鼻而来，精神立即为之一振。再喝上几口，陶醉在甘洌的酒味之中，有如久旱逢甘霖，每隔十分钟就要离开画室去过酒瘾，说是小便，回来都是酒气。关山月明知故问：“你的小便这么多，老上厕所?”美酒润笔，真情动心，傅抱石激情勃发，灵感顿生，很快与关山月构思创作出《江山如此多娇》。这幅大气磅礴的巨作深受中外贵宾的好评，连毛泽东主席也表示赞许，认为较好地体现了诗句的意境。作画一个多月，当傅抱石离开饭店时，服务员在他的床底下清理出的空酒瓶竟有四十多个。
　　 美酒激发了傅抱石的创作灵感，也严重损害着他的健康。与很多以酒为魂的文人墨客一样，他最终被酒夺去了生命。1965年，傅抱石应上海市委之邀，为新建的虹桥国际机场作画，画作结束，他要回南京与家人共度国庆节。临行前，华东局书记魏文伯设宴饯行，上海文艺界朋友作陪。傅抱石在宴会上畅饮美酒，谈笑风生，而且雅兴大发，散席后当场挥毫作画。谁知这一画竟成绝笔!由于兴奋过度、饮酒过量，回南京的第二天，傅先生因脑溢血驾鹤西去，傅抱石辞世时年仅6l岁，当时他的国画艺术已到了炉火纯青的成熟境界。一般书画家都比较长寿，六十出头正是艺术盛年，如果不是嗜酒过早地离世，他应该可以留下更多的珍品，实在令人扼腕痛惜!