【摘 要】
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对２１名云南省世居的男排运动员进行了５天的营养调查，结果显示：膳食结构不合理，动物性食品和油脂类摄入量偏高；热源质分配比不适宜，蛋白质和脂肪含量偏高（分别为１６．１１％ 和４２．５％ ），碳水化合物偏低（４３．３９％ ）；部
【机 构】
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云南省体育科学研究所!昆明650041
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对２１名云南省世居的男排运动员进行了５天的营养调查，结果显示：膳食结构不合理，动物性食品和油脂类摄入量偏高；热源质分配比不适宜，蛋白质和脂肪含量偏高（分别为１６．１１％ 和４２．５％ ），碳水化合物偏低（４３．３９％ ）；部分维生素和无机盐摄入不足。体格检查显示，有５０％ 的运动员的ＢＭＩ＜ ２０。生化检查显示，有７５％ 的运动员体内维生素Ｂ１营养不平不足或缺乏，有２５％ 的运动员体内维生素Ｃ营养不足。提示：长期膳食营养不合理将影响运动员身体素质和训练水平的提高。
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