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对出芽短梗霉发酵产生的普鲁兰多糖进行了烷基化改性,并通过扫描电镜、红外、元素分析及热分析等手段对其性质进行表征.结果表明:改性后的普鲁兰多糖呈带有孔洞的褶皱结构,具有更高的热稳定性,由水溶性成为水不溶,且达到了脂溶性的目的,有利于扩大普鲁兰多糖的应用范围.
烷基化普鲁兰多糖的制备及性质
【摘 要】
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对出芽短梗霉发酵产生的普鲁兰多糖进行了烷基化改性,并通过扫描电镜、红外、元素分析及热分析等手段对其性质进行表征.结果表明:改性后的普鲁兰多糖呈带有孔洞的褶皱结构,具
【机 构】
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福建师范大学化学与材料学院福建师范大学福清分校福建师范大学福清分校福建福州福建福清福建福州
【出 处】
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福建师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2007年02期
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