【摘 要】
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目的：建立高效液相色谱法测定黄酒中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的分析方法.
方法：样品经称取、加热、定容,利用高效液相色谱法检测,甲醇水混合溶液作为流动相,PDA检测器检测,
【机 构】
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新余市疾病预防控制中心,新余338000江西省疾病预防控制中心,南昌330000
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目的：建立高效液相色谱法测定黄酒中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的分析方法.
方法：样品经称取、加热、定容,利用高效液相色谱法检测,甲醇水混合溶液作为流动相,PDA检测器检测,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测波长为230nm.
结果：苯甲酸和山梨酸在0.05～0.30mg/mL、糖精钠在0.0025～0.0125mg/mL时,都具有良好的线性关系,相关系数(r)均＞0.999.苯甲酸、山梨酸和糖精钠的LOD分别为1.8、1.2、0.1g/kg,LOQ分别为5.4、3.6、0.3mg/kg.平均加标回收率为95.1％～96.4％,RSD为2.6％～3.8％.50份黄酒样品中,苯甲酸检出有19份,检出率为38.0％,检测结果范围为0.0025～1.48g/kg;山梨酸检出有6份,检出率为12.0％,检测结果范围为0.028～0.44g/kg;糖精钠检出有24份,检出率为48.0％,检测结果范围为0.005～0.73g/kg.
结论：该方法灵敏度高,回收率高,检测限低,符合分析要求,适合黄酒中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测要求.
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