论文部分内容阅读
兔肉鲜嫩味美，营养十分丰富，所含脂肪和胆固醇很低。兔饲养历史悠久是具有广阔前景的致富项目之一。当今各种优良兔品种应运而生，发展十分迅速。兔肉含蛋白质高于牛肉、猪肉和羊肉，脂肪含量少，胆固醇含量低于多数其他肉类，兔肉中还会有较多的糖类维生素、卵磷脂、钙、磷、铁、钾等微量元素，而且人体摄取后容易吸收，