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编辑老师:我是一名做凉菜的厨师.听说粤菜中的"潮州卤水"很有特色,但不知倒底怎么个制法,我自己曾经试制了几次,但都没成功.望贵刊能在<烹饪课堂>作一详细解答.
潮州卤水揭秘
【摘 要】
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编辑老师:我是一名做凉菜的厨师.听说粤菜中的"潮州卤水"很有特色,但不知倒底怎么个制法,我自己曾经试制了几次,但都没成功.望贵刊能在<烹饪课堂>作一详细解答.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年12期
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