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建立了皮革中的二甲基甲酰胺残留量的测试方法.样品中的二甲基甲酰胺采用蒸馏水萃取,萃取液中的二甲基甲酰胺再经过三氯甲烷反萃取后进行GC-MS检测;色谱柱为DB-WAX;以分子离子峰m/z=73amu作为选择监测离子;确定了提取温度、提取时间以及三氯甲烷反萃取的次数.结果表明:本方法的回收率在90%~107%之间,相对标准偏差在4%~8%之间,检测限为5mg/kg.该方法已经成功应用于皮革中二甲基甲酰胺残留量的测定.