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利用铝箔包装袋和聚乙烯塑料薄膜包装袋2种包装材料进行菊花脑干制品的包装适性试验，通过检测分析6种包装方法下菊花脑干制品在4个月贮存过程中水分、色值、菌落总数、大肠杆菌的变化趋势，优化适合菊花脑干制品的包装方法。试验结果表明，菊花脑干制品的较优包装方案为大铝箔袋套小铝箔袋（Sb），次优包装方案为大聚乙烯塑料薄膜袋套小铝箔袋（Ab）、大铝箔袋套小聚乙烯塑料薄膜袋（Ba），不宜采用聚乙烯塑料薄膜袋包装。