微波法从马铃薯渣中提取果胶工艺的研究

来源 :泉州师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pdiudiu

【摘要】

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以马铃薯渣为原料,在微波条件下,用稀硫酸溶液萃取、硫酸铝沉淀提取果胶.探讨了液料比、微波功率、加热时间、提取液pH值、饱和硫酸铝用量、盐析pH值、脱盐液用量和脱盐时间

【作者】

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郑燕玉吴金福

【机构】

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泉州师范学院化学系

【出处】

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泉州师范学院学报

【发表日期】

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2004年4期

【关键词】

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微波法马铃薯渣果胶提取工艺 PH值微波辐射 potato pomace microwave pectin extraction

【基金项目】

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泉州师范学院校科研和教改项目

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以马铃薯渣为原料,在微波条件下,用稀硫酸溶液萃取、硫酸铝沉淀提取果胶.探讨了液料比、微波功率、加热时间、提取液pH值、饱和硫酸铝用量、盐析pH值、脱盐液用量和脱盐时间对果胶产率的影响.通过单因素实验确定最佳工艺条件为:液料比15 ml/g、微波功率595 W、加热时间6 min、提取液pH值2.0、饱和硫酸铝用量4.0 ml、盐析pH值5.0、脱盐液用量200.0 ml、脱盐时间40 min.在此条件下,果胶产率为25.0%.

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