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对不同产地的酒饼曲基本指标进行了分析,对各酒饼曲样的应用发酵试验的出酒率、酒质进行分析评价,筛选出最佳产地的酒饼曲。
不同产地酒饼曲对米香型白酒风味的影响
【摘 要】
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对不同产地的酒饼曲基本指标进行了分析,对各酒饼曲样的应用发酵试验的出酒率、酒质进行分析评价,筛选出最佳产地的酒饼曲。
【机 构】
：
广西天龙泉酒业有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2012年08期
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