要说吃菜，莫不如吃花，花的能量是强过叶儿和茎儿的。动物比人类在食物的挑选方面要聪明得多，因为它们吃的食物从来没有被伪装过，所以一下子就可以嗅出能量的高低。
　　在草原上，农户们对草场里生长的野花是格外珍重的，因为那是放牧的牲畜所需矿物质的最好来源。假如打开一个新的草场大门，羊儿们就会一下子涌到长满野花的地方去。动物通过吃花来补充其他食物难以提供的主要矿物质。
　　花，是植物的生殖器官，那开花的时机，就是一株植物的能量至高点，因为植物只有完成营养生长，并在某种外界环境下，达到一定的生殖条件时，才能成花。所以，开花是植物一生的追求，只有开花才有可能把自己的遗传信息——花粉传递给自己钟情的花，也只有开了花，才能结出果实，让自己的能量留在这个世上。
　　植物从萌芽开始，就为了实现开花的理想而兴致勃勃地生长着，结出果实，无非是开了花的后果，就像人恋爱了，最终的后果是怀孕，大抵如此吧！世间万物呵！多数都是简单地雷同与重复。
　　花，如此富有能量，为何我们不多吃些？想吃花，春夏秋冬，一年四季都是有的，春天有很多可吃的花……
　　早春的季节，最能上饕餮大宴的便是花型硕大、香气浓郁的玉兰了。这高贵的花，不仅“上得厅堂”，也“下得厨房”。不论是白的、黄的，还是紫色的花朵，都可赏、可饮、还可以变作餐桌上的珍馐。
　　有道名菜“黄金玉兰片”，便是用鲜玉兰花瓣200克，鸡蛋一个，面粉、淀粉、食盐适量。做时，用开水烫一下，用盐腌片刻，把面粉鸡蛋淀粉用水调成糊状，拖出，用油炸成金黄色，装盘。玉兰的白玉质地被金黄色蛋液衬出，色泽诱人。且玉兰特有的高贵汤匙形，携着玉兰的清香味道，惊艳不同凡响。
　　玉兰花也是很好的食疗。
　　中医认为，玉兰花性味温、辛，有祛风散寒、通窍之功，可治头痛、鼻塞不通、齿痛等症。当偶感风寒，引起感冒、头痛时，只需取干花10克，加少许茶叶，开水冲泡后饮用，即可。
　　在南方，梅花是春天的主角。前不久去了杭州的西溪湿地，坐着小船游西溪，很诗意，不过最浪漫的不是西溪的“湿”，而是她的“梅”，河畔两岸都是梅园，那梅花还长到堤岸上，探出身子来，把一树的梅花呈现在你眼前。梅花可以用来做粥，对女性再适合不过的食疗了。梅的花蕾含有多种挥发油和维生素。《采珍》集中说：“萼梅（梅花）瓣；雪水煮粥，解热毒。专功疏肝解郁，美容美肤”。做时，先将粳米50克至100克煮粥，待粥将熟时加入梅花10克，同煮开即可。梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜，减肥延年。
　　到了春快谢幕时，还有一花是最诱人食欲的。有一首诗说“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”真的是这样子！花开的时候，整条街都弥漫了清雅的槐花香，比任何香水都好闻，车子驶在这样的花香大道上，仿佛进入了仙境。
　　槐花，不仅是美食，还是一味中药。它味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，还具清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。老人是很适合吃的。老百姓常将它做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。我们家里是做成“槐花酪”，蒸出来趁热吃，香气才浓，好像一只只展翅的小白鸽。槐花酪的做法很简单，就是把新鲜槐花用流动的清水洗净，然后放在漏盆上，但不要把水都晾干，将混了少许盐和味精、花椒粉的干面均匀撒在槐花上，恰好与槐花上的水珠结合，形成薄薄的挂浆，上锅蒸7分钟，出锅了盛在小碗里，放上蒜泥和香油、盐做成的蘸水，你就吃吧！那种清香，那种惬意，你是很难在酒店的宴席上享受到的！
　　哈哈，春天我们来吃花！
　　既然花儿有如此高的营养，那么我们其实可以把很多农作物的花作为创造经济价值的手段，比如丝瓜、黄瓜、南瓜间下来的雄花，还有春天里果树上的间下来的梅花、桃花等。
　　蒲公英花、二月兰花（诸葛菜）、紫花地丁等春天涌出来的花，不仅有观赏价值，更有药用价值。新疆的农民好福气，种了红花，可以把花丝采了卖给药厂，等种子成熟，又可以把种子卖给榨油厂。植物的全株、各个阶段，都有利用价值，充分利用才能不辜负这土地和我们付出的辛劳。紫花地丁也可以吃，是凉血消炎的；还有清肝养肝的茵陈。
　　不过，我建议大家用剪刀取野菜，不要用铲子，斩草除根，根回家你也并不会吃，都扔了，但它长到秋天，便是药材。做人，千万要行善，对花花草草也一样！
　　要是我说的这些花，你在春天里都与之错失交臂，那也不必扼腕叹息，反正，你在饭店里总能点到一道“花菜”，满足你的痴花之心：西兰花咯，那的确是花，而且是无数朵花。