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目的：研究花生枝叶水提液体外抗氧化作用强度及其量效关系。方法：采用生化试剂盒测定花生枝叶水提物的总抗氧化能力及对羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力,评价花生枝叶水提物的体外抗氧化作用。结果：花生枝叶的水提物在浓度为0.9766～125 mg/mL,总抗氧化作用与浓度有一定的量效依赖关系,且在浓度为62.5mg/mL时,趋于平稳。抗羟自由基能力与抗超氧阴离子自由基能力在0.9766～1000mg/mL一定浓度范围内,随着浓度增长而加强,到达一定浓度时又下降。结论：花生枝叶水提液有明显的抗氧化作用,在一定浓