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一、枇杷花芽促控技术
1.花芽分化特点：一是枇杷花芽分化属夏秋型，分化时间很短，约3个月时间完成整个分化过程。二是顶芽形成花芽，春梢顶芽枝、春梢侧芽枝、夏梢顶芽枝、夏梢侧芽枝的顶芽均能形成花芽。但不同枝梢类型的分化进程有差异，春梢顶芽枝上的顶芽分化最早，春梢侧芽枝和夏梢顶芽枝的顶芽分化稍晚，夏梢侧芽枝上的顶芽分化最迟。三是枇杷花芽形成的是一个复总状花穗，总轴和支轴在芽内分化;支轴的延伸及小花的分化，都是在花穗由芽内露出后，一边生长一边分化。
2.花芽促控技术：一是在花芽分化前保持土壤适当干旱，重施氮、磷、钾的复合肥和腐熟的人畜粪肥，并在花穗抽出后用0.3%磷酸二氢钾 0.2%尿素混合液对树冠叶面喷施1～3次，有利于花芽分化。二是生长正常的枇杷花量均很大，有时全树90%都是花枝，一定要控制好大小年结果现象，并对夏梢侧芽枝上的花穗实行“大年疏，小年保”，辅以适当的肥水管理措施，能有效控制和平衡花芽的形成。
二、枇杷保花保果技术
1.开花结果特性：枇杷是冬季开花的亚热带常绿果树，花期长达3～4个月。一个花芽形成一个复总状花穗，每个花穗有一个总轴，总轴上有5～11个支轴，支轴上还有小支轴。绝大部分花着生在小支轴上，也有少量直接着生在总轴及支轴上。一个花穗上，小花的数量多达200～300朵，少的有30～40朵。枇杷整个开花期可分为3个阶段：在10月中旬至11月中旬开的花为头花;11月下旬至12月下旬开的花为二花;1月上旬至2月下旬开的花为三花。头花由于开花早，很快发育成幼果，幼果容易遭受冻害，但所结果实大、品质好。二花所结幼果受冻机会较头花少，且果实发育期稍短，与头花所结果实大小、品质无明显差异。三花所结幼果受冻机会最少，但果实发育期短，果实小，品质差。
2.保花保果措施：
施好越冬肥：在冬季，重施一次越冬肥，有利于提高土壤地温，保护枇杷根系少受低温影响，增强植株及花穗、幼果的抗寒能力。每株树施腐熟的人畜禽粪10～15公斤、尿素100克、磷肥500克、钾肥200克，沿树冠滴水线挖深、宽均为15～20厘米的环状沟，施肥并覆土。
喷施叶面肥：在枇杷花蕾期和幼果期，用0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素喷施树冠，花蕾期和幼果期各喷施2次，每次隔7～10天，均匀喷湿所有枝叶。
防治病虫害：枇杷花果受毒蛾、木虱、若甲螨、叶斑病、炭疽病、灰霉病等病虫危害，会造成大量落花落果，严重影响产量及品质，必须在开花前和坐果后各喷施一次70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液 45%敌百虫乳油1000～1200倍液进行防治。
培土护根：有条件的枇杷园，可在冬季用塘泥等铺施在树盘上，每株树铺50～150公斤，厚8～10厘米，然后用麦（稻）壳、秸秆或杂草将树盘覆盖，铺草厚3～5厘米，可有效防止杂草生长和土壤水分的蒸发，增强根系的吸收功能。
树干涂白：用生石灰、石硫合剂、食盐、动物油和水，按照300︰100︰2︰2︰1000的比例制成涂白剂，对枇杷树的主干全面涂白，一是可以防止病虫寄生和危害枝干;二是可以增强树体的抗寒防冻能力。
三、枇杷疏花疏果技术
1.合理确定留果量：枇杷结果树留果量的确定，要根据树龄、树势和该品种平均单果重等因素确定。一个果穗上留果的多少，可根据结果枝和结果母枝上叶片的多少、长势强弱而定。叶片多，长势强的枝多留，弱枝少留或不留。如果按结果枝和结果母枝二者合计的叶片数来确定留果量，一般叶片超过10片的每穗可留3～5个果，7～10片的每穗可留1～2个果，少于5片的及时疏除果穗。如果按果实大小来确定留果量，一般大果品种每穗留1～2个果，中果品种每穗留3～4个果，小果品种每穗留5～6个果。
2.适时疏花和疏果：
及时疏穗：枇杷结果树的结果枝与营养枝的比例以3︰2最适宜。如果营养枝不足，就要疏除部分结果枝的花穗，使结果枝转换成营养枝。过多、过弱和质量差的花穗要首先疏除。适量疏除树冠外围的花穗，宜多留树冠内膛的花穗。疏穗时间宜早不宜迟，以甘肃省西充县为例，在10月至11月进行最好。
合理疏蕾：枇杷树疏穗后还必须及时疏除多余的、发育不良的小花蕾。疏蕾一般是在支轴刚分离时进行。方法分为重疏、中疏、轻疏3种。一是重疏。将花穗的绝大多数支轴剪去，只留下部一个比较健壮的支轴，既省工，也便于后续套袋。二是中疏。剪去花穗的大多数支轴，留下部2～4个健壮的支轴，或剪去花穗的上部及下部的支轴，只留中部的支轴，将留下的几个支轴先端切短，以便套袋。三是轻疏。剪去花穗主轴上部1/2或1/3，再将支轴先端切短，此方法适合有冻害的地区采用。
精细疏果：疏果工作一定要仔细认真，严格按照合理留果量来确定每株树的挂果数量。疏果时期，宜在能分辨出果实发育的好坏时进行，时间宜早不宜迟，主要疏除发育不良的幼果、畸形果、病虫果、伤果、受冻害果等。选留在大小、形状、色泽、位置等相似的果粒。
果实套袋：套袋工作可与疏果同时进行。套果袋可用报纸或牛皮纸制作，袋的大小根据单果或果穗大小确定。单果袋为10厘米×14厘米，果穗袋为17厘米×20厘米。套袋次序宜从树顶开始，自上到下，由内到外。不同成熟期的果实在套袋上要做好明显标志，以便成熟后分期、分批采收。
（四川省西充县农牧业局
1.花芽分化特点：一是枇杷花芽分化属夏秋型，分化时间很短，约3个月时间完成整个分化过程。二是顶芽形成花芽，春梢顶芽枝、春梢侧芽枝、夏梢顶芽枝、夏梢侧芽枝的顶芽均能形成花芽。但不同枝梢类型的分化进程有差异，春梢顶芽枝上的顶芽分化最早，春梢侧芽枝和夏梢顶芽枝的顶芽分化稍晚，夏梢侧芽枝上的顶芽分化最迟。三是枇杷花芽形成的是一个复总状花穗，总轴和支轴在芽内分化;支轴的延伸及小花的分化，都是在花穗由芽内露出后，一边生长一边分化。
2.花芽促控技术：一是在花芽分化前保持土壤适当干旱，重施氮、磷、钾的复合肥和腐熟的人畜粪肥，并在花穗抽出后用0.3%磷酸二氢钾 0.2%尿素混合液对树冠叶面喷施1～3次，有利于花芽分化。二是生长正常的枇杷花量均很大，有时全树90%都是花枝，一定要控制好大小年结果现象，并对夏梢侧芽枝上的花穗实行“大年疏，小年保”，辅以适当的肥水管理措施，能有效控制和平衡花芽的形成。
二、枇杷保花保果技术
1.开花结果特性：枇杷是冬季开花的亚热带常绿果树，花期长达3～4个月。一个花芽形成一个复总状花穗，每个花穗有一个总轴，总轴上有5～11个支轴，支轴上还有小支轴。绝大部分花着生在小支轴上，也有少量直接着生在总轴及支轴上。一个花穗上，小花的数量多达200～300朵，少的有30～40朵。枇杷整个开花期可分为3个阶段：在10月中旬至11月中旬开的花为头花;11月下旬至12月下旬开的花为二花;1月上旬至2月下旬开的花为三花。头花由于开花早，很快发育成幼果，幼果容易遭受冻害，但所结果实大、品质好。二花所结幼果受冻机会较头花少，且果实发育期稍短，与头花所结果实大小、品质无明显差异。三花所结幼果受冻机会最少，但果实发育期短，果实小，品质差。
2.保花保果措施：
施好越冬肥：在冬季，重施一次越冬肥，有利于提高土壤地温，保护枇杷根系少受低温影响，增强植株及花穗、幼果的抗寒能力。每株树施腐熟的人畜禽粪10～15公斤、尿素100克、磷肥500克、钾肥200克，沿树冠滴水线挖深、宽均为15～20厘米的环状沟，施肥并覆土。
喷施叶面肥：在枇杷花蕾期和幼果期，用0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素喷施树冠，花蕾期和幼果期各喷施2次，每次隔7～10天，均匀喷湿所有枝叶。
防治病虫害：枇杷花果受毒蛾、木虱、若甲螨、叶斑病、炭疽病、灰霉病等病虫危害，会造成大量落花落果，严重影响产量及品质，必须在开花前和坐果后各喷施一次70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液 45%敌百虫乳油1000～1200倍液进行防治。
培土护根：有条件的枇杷园，可在冬季用塘泥等铺施在树盘上，每株树铺50～150公斤，厚8～10厘米，然后用麦（稻）壳、秸秆或杂草将树盘覆盖，铺草厚3～5厘米，可有效防止杂草生长和土壤水分的蒸发，增强根系的吸收功能。
树干涂白：用生石灰、石硫合剂、食盐、动物油和水，按照300︰100︰2︰2︰1000的比例制成涂白剂，对枇杷树的主干全面涂白，一是可以防止病虫寄生和危害枝干;二是可以增强树体的抗寒防冻能力。
三、枇杷疏花疏果技术
1.合理确定留果量：枇杷结果树留果量的确定，要根据树龄、树势和该品种平均单果重等因素确定。一个果穗上留果的多少，可根据结果枝和结果母枝上叶片的多少、长势强弱而定。叶片多，长势强的枝多留，弱枝少留或不留。如果按结果枝和结果母枝二者合计的叶片数来确定留果量，一般叶片超过10片的每穗可留3～5个果，7～10片的每穗可留1～2个果，少于5片的及时疏除果穗。如果按果实大小来确定留果量，一般大果品种每穗留1～2个果，中果品种每穗留3～4个果，小果品种每穗留5～6个果。
2.适时疏花和疏果：
及时疏穗：枇杷结果树的结果枝与营养枝的比例以3︰2最适宜。如果营养枝不足，就要疏除部分结果枝的花穗，使结果枝转换成营养枝。过多、过弱和质量差的花穗要首先疏除。适量疏除树冠外围的花穗，宜多留树冠内膛的花穗。疏穗时间宜早不宜迟，以甘肃省西充县为例，在10月至11月进行最好。
合理疏蕾：枇杷树疏穗后还必须及时疏除多余的、发育不良的小花蕾。疏蕾一般是在支轴刚分离时进行。方法分为重疏、中疏、轻疏3种。一是重疏。将花穗的绝大多数支轴剪去，只留下部一个比较健壮的支轴，既省工，也便于后续套袋。二是中疏。剪去花穗的大多数支轴，留下部2～4个健壮的支轴，或剪去花穗的上部及下部的支轴，只留中部的支轴，将留下的几个支轴先端切短，以便套袋。三是轻疏。剪去花穗主轴上部1/2或1/3，再将支轴先端切短，此方法适合有冻害的地区采用。
精细疏果：疏果工作一定要仔细认真，严格按照合理留果量来确定每株树的挂果数量。疏果时期，宜在能分辨出果实发育的好坏时进行，时间宜早不宜迟，主要疏除发育不良的幼果、畸形果、病虫果、伤果、受冻害果等。选留在大小、形状、色泽、位置等相似的果粒。
果实套袋：套袋工作可与疏果同时进行。套果袋可用报纸或牛皮纸制作，袋的大小根据单果或果穗大小确定。单果袋为10厘米×14厘米，果穗袋为17厘米×20厘米。套袋次序宜从树顶开始，自上到下，由内到外。不同成熟期的果实在套袋上要做好明显标志，以便成熟后分期、分批采收。
（四川省西充县农牧业局