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干红葡萄酒陈酿过程应该加强管理孙德胜招远葡萄酒厂葡萄汁发酵成酒到装瓶饮用，因酒种不同，一般存放半年到数十年，珍品酒可高达数百年，这段期间称为「陈酿」。陈酿过程包括澄清处理、容器贮存、过滤、装瓶和瓶贮等许多过程。这是酒向醇和、协调、丰美转化的重要过程。...
干红葡萄酒陈酿过程应该加强管理
【摘 要】
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干红葡萄酒陈酿过程应该加强管理孙德胜招远葡萄酒厂葡萄汁发酵成酒到装瓶饮用，因酒种不同，一般存放半年到数十年，珍品酒可高达数百年，这段期间称为「陈酿」。陈酿过程包括澄清处
【出 处】
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葡萄栽培与酿酒
【发表日期】
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1994年02期
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