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以W／O型乳状液为例研究了搅拌器的搅拌强度、搅拌时间和温度等操作条件对乳状液制备的影响。实验表明，间歇搅拌的效果好于连续搅拌；搅拌强度越高，乳状液液滴平均粒径越小，因而表观粘度越大；随搅拌时间的延长，乳状液表观粘度不断上升，但上升幅度越来越小，最后趋于平衡；搅拌初期搅拌强度的影响大，随时间的推移，不同搅拌强度的乳状液的表观粘度的差别增大，达到最大值后开始减小，最终趋于同一平衡值。另外，制备温度越高，所得乳状液的液滴越大，表观粘度越小。