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观音土曲中的主要微生物有霉菌、酵母及少量的细菌。以本公司保存的绿衣观音土曲为出发菌,采用PDA培养基进行分离、纯化得到了1株糖化能力很强的根霉菌G1。通过微生物形态学、分子生物学鉴定,G1为米根霉（Rhizopus oryzae）。
绿衣观音土曲中主导糖化菌的分离与鉴定
【摘 要】
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观音土曲中的主要微生物有霉菌、酵母及少量的细菌。以本公司保存的绿衣观音土曲为出发菌,采用PDA培养基进行分离、纯化得到了1株糖化能力很强的根霉菌G1。通过微生物形态学
【机 构】
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劲牌有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年12期
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