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大蒜素是大蒜提取物的主要有效成分,具有多种生物学功能,在医疗、保健和畜牧生产中被广泛应用。作者主要阐述大蒜素的制备及相关产品开发的动态。
大蒜素的制备及产品开发的研究进展
【摘 要】
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大蒜素是大蒜提取物的主要有效成分,具有多种生物学功能,在医疗、保健和畜牧生产中被广泛应用。作者主要阐述大蒜素的制备及相关产品开发的动态。
【机 构】
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宁波市振宁牧业有限公司,国家新药安全评价研究中心
【出 处】
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中国畜牧兽医
【发表日期】
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2008年05期
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