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【摘 要】
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东海岛位于中国大陆最南端的湛江市郊外，也是中国的第五大岛，处于热带、亚热带，物产资源丰富。盛产各种名贵海鲜：鲍鱼、龙虾等；各种珍奇的水果：树菠萝、苹果瓜(香瓜)等。岛内工业污染小，海资源保护较好，当地厨师就地取材，推出价格适宜、突出风味的菜式：东海岛白切鹅、东海腌泥丁、东海腌蚝仔等，深受顾客的欢迎。 东海岛白切鹅 鹅产于全国各地，属于鸭科类，种类分物黑鬃、黄鬃、狮头、杂交等，以本地产
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年10期
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