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改革开放以来,肉类加工企业(主要指国营大中型肉类加工企业,下同)为适应社会主义有计划商品经济的新形势,进行了艰苦地探索,取得了宝贵的经验.不过,当前大多数企业仍面临着生产难以为继、销售不畅、亏损严重的极其严峻的形势.这其中的原因固然是多方面的,但总的来说与这些企业经营机制没有迅速转换关系极大.