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本文通过查阅国内外文献,针对药膳中常用食材的寒热温凉、辛甘苦酸咸等研究进行归纳总结,为药膳进一步开发和利用奠定基础,同时对药膳的制作也具有一定的指导依据。
药膳中食材的性味探究
【摘 要】
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本文通过查阅国内外文献,针对药膳中常用食材的寒热温凉、辛甘苦酸咸等研究进行归纳总结,为药膳进一步开发和利用奠定基础,同时对药膳的制作也具有一定的指导依据。
【机 构】
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长江职业学院
【出 处】
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内蒙古中医药
【发表日期】
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2016年04期
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