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摘 要 阐述在饲养蛋鹌鹑的过程中，通过抓好育鹑关提高成活率、控制成鹑的均匀度、为产蛋期创造最佳的生产环境，最大限度地消除或减少对产蛋鹑生产性能有不良影响的各种因素，为蛋鹌鹑创造一个有益于健康和产蛋的环境条件，使鹌鹑的生产潜力得到充分发挥，提高产蛋量，增加经济效益。
关键词 蛋鹌鹑；生产环境；产蛋量；经济效益；关键技术
中图分类号：S839.4 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）12--2
饲养蛋鹌鹑经济效益的高低受诸多因素的影响，经济效益的好坏与产蛋量多少有直接的关系，产蛋量与饲养蛋鹌鹑的经济效益密切相关。因此，在饲养过程中，注重品种的选择、控制成鹑的均匀度、控制性成熟、充分为产蛋期创造最佳的生产环境，创造一个有益于蛋鹑健康和产蛋的环境条件，使其生产潜力得到充分发挥，降低耗料量和蛋的破损率及鹑群的死亡率，增加经济效益[1]。
1 注重品种的选择
鹌鹑经过百余年人类长期的驯养与培育，目前，已有专门化的家鹑品种20多个，其中蛋用鹌鹑主要有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、我国的隐性白羽鹌鹑和东北金黄鹑等。在饲养中，要根据当地的环境条件、饲养水平等选择适应性强、易管理、生产性能高的品种。目前，生产性能最高的当推日本鹌鹑，其次是朝鲜鹌鹑以及我国的隐性白羽鹌鹑和东北金黄鹑[2]。
2 加强雏鹑的饲养管理，提高成活率
雏鹑的养育是蛋鹑生产中的重要一环。育雏工作的好坏，不仅影响雏鹑的生长发育和成活率，也影响到产蛋期生产性能的发挥，饲养是基础，管理是关键。因此，必须重视和搞好育雏期的饲养与管理工作，掌握雏鹑养育技术，提高雏鹑的成活率。
2.1 做好雏鹑的初饮和开食
雏鹑经过长途运输或在孵化器内的时间过长，大量丧失体内的水分，长时间不供水，会导致脱水、影响健康，应及时供水。因此，初饮应在出壳后16～22 h进行，如经长途运输，第1 d宜饮用5%～8%的葡萄糖水，第3 d在饮水中加0.01%的高锰酸钾。1～5日龄时饮温开水，调整好饮水器，防止淹死及弄湿羽毛。
雏鹑生长发育迅速，所需饲料营养要求高[3]。雏鹑应要求在24 h内开食。初饮后即可开食，开食料采用专用的雏鹑料混合饲料，饲料少喂勤添，投料6～8 次/d。每日每只平均采食量：3日龄3～4 g，5日龄5～7 g，7日龄9～11 g，11日龄13～15 g，15日龄16～18 g。采用干喂法，昼夜自由采食，须保持不断水，不断料，要求食槽要充足，少喂勤添。
2.2 加强雏鹑的管理
2.2.1 适宜的温度
刚出壳的雏鹑几乎没有调节体温的能力，所以，保温很重要。具有一定规模或大型的饲养场，可用育雏器或多层育雏笼进行育雏。育雏温度要求参见表1。
2.2.2 合适的湿度和通风
育雏的前10 d应使育雏室相对湿度保持在60%～65%，以人进入室内不感觉到干燥为宜。10日龄后，相对湿度保持在55%～65%为宜。应及时清除粪便，加强通风，以保证舍内无不良气味、空气清新。
2.2.3 合理的密度
雏鹑大多数采用多层笼育，调节密度时，可结合雏鹑的大小、强弱，在分群时一起进行，把弱小的雏鹑放在笼的上层，较健壮的雏鹑放在下层。鹌鹑人工育雏的适宜密度见表2。
2.2.4 加强日常管理工作
为提高雏鹑的成活率，在日常管理工作中，应注重：①应观察雏鹑的状态，检查温、湿度和通风换气是否合适，及时加料和刷洗水槽，并保持室内的环境卫生；②喂料次数原则上分早、中、晚、夜4次，但在不限制饲喂状况下需保证饲料不间断；③严格遵守光照制度，为使控制性成熟，光照的原则是，只能减少，不能增加；④及时淘汰弱雏，对死亡雏鹑认真做好剖检。及时诊断、进行分析，防治疾病的发生；⑤注意粪便检查，因健康与否常能在粪便上反映出来。如发现软稀便、混血便，应尽快查找原因，及时做出相应处理。
2.2.5 做好预防疾病工作
根据蛋鹑的免疫接种程序，适时接种疫苗，增强雏鹑的免疫力。各鹑场应结合实际情况制定切实可行的免疫接种程序[4]。蛋鹑的免疫接种程序参见表3。
3 提高成鹑群体的均匀度
成鹑群体的均匀度，与产蛋期的产蛋率有密切的关系，群体均匀度高，群体的产蛋率就高，且产蛋高峰维持时间长。在鹌鹑的生长期，由于管理不善而导致发病、密度大调群不及时、饲料配方不合理等而导致体重大小不一等状况。在饲养过程中，应每周监测体重，若发现体重发育偏离标准要求时，要及时分析原因，采取措施，如大小分笼饲养，调整饲料配方、增加饲料喂量等，以采取不同的补救管理方案。
4 加强产蛋期的饲养管理，创造适宜的环境条件，提高经济效益
4.1 适宜的温度与湿度
温度对鹑的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质及饲料转化率等都有明显影响。产蛋鹑生产的适宜温度范围是13～25 ℃，最佳温度范围是18～23 ℃。适宜的环境湿度是60%～65%，
4.2 良好的通风换气和严格的光照
由于鹑舍产生大量的有害气体和灰尘、微生物，会影响鹑体健康，使产蛋下降。所以，鹑舍内通风的目的在于减少空气中有害气体、灰尘和微生物的含量，使舍内保持空气清新，供给鹑群充足的氧气的同时，也能够调节鹑舍内的温度和湿度。在炎热的夏季，加强通风也是防暑降温的一种有效措施。
合理地光照对提高鹌鹑的生产性能有很大作用，每天的光照时间只能延长，不能缩短，光照强度不可减弱。不管采用何种光照制度，一经实施，不宜随意变动，保证一定的照度，并保持舍内照度均匀。合理的光照可使母鹌鹑早开产，要使用灯光。在产蛋高峰时，每昼夜的光照时数应达到16 h。
5 细致的日常管理 5.1 注意观察鹑群
通过观察鹑群，掌握鹑群的健康与采食、饮水、产蛋等情况，挑出病弱残死鹑，检查饲养管理条件是否符合要求，以便及时有效地采取措施，保证鹑群的健康、高产稳产。观察鹑群除了随时注意观察外，还要在早晨开灯、喂饲和晚上进行仔细观察。
5.2 搞好卫生消毒
搞好鹑舍内部及其周围环境卫生，及时清理粪便，每天必须清洗消毒水槽。定期消毒，最好每周消毒1～2次，使鹑群有一个干净卫生的环境，保证健康，防治疾病发生，使其生产性能得以充分发挥[5]。
5.3 保持舍内环境安静
生产中要注意每天的工作程序要稳定，不要轻易改动，定人定群，按时作息。要注意在产蛋期间尽量不改变饲料配方，减少各种应激因素的发生，否则，都会对产蛋产生不良影响，使鹑生产潜力的发挥受到限制。
5.4 减少饲料浪费
一是使用全价饲料，提高饲料报酬，以满足鹑的生理和生产需要；二是及时淘汰病、弱、残鹑和已经停产的母鹑；三是料槽、水槽结构要合理，数量充足，摆放均匀，高度适中，防止鹑扒损饲料；四是要妥善保管饲料，防止老鼠、麻雀等偷吃饲料，防止饲料受潮霉变，防止阳光直晒，尤其注意添加剂饲料的保存。
5.5 做好记录
每天都要对鹑群的耗料量、产蛋量、产蛋率、蛋重、死亡淘汰数、环境条件以及卫生防疫等情况进行记录。通过记录，可以积累经验，以免在以后的生产中再出现同样的问题。通过生产记录，也便于进行成本核算，经济效益分析[6]。
参考文献
[1]刘秀玲，卢静义.鹌鹑育雏期的饲养管理技术[J].中国畜牧业养殖顾问，2011，5（21）：90-91.
[2]岳井岗.鹌鹑的饲养管理技术[J].山西农业畜牧兽，2009，11（9）：22-24.
[3]汪志铮.鹌鹑多产蛋应掌握哪些技术[J].特种经济动植物，2009（12）：14-15.
[4]阎留成.鹌鹑疾病的临床诊断和防治体会[J]家禽科学，2008，3（8）：28-29.
[5]郭云鹏，张景起.鹑不同生长期的饲养管理[J].养殖技术顾问，2008，5（6）：9-11.
[6]申杰，杜金平等.蛋用鹌鹑粟羽系的选育[J].安徽农业科学，2008，36（31）：41-42.
（责任编辑：赵中正）
关键词 蛋鹌鹑；生产环境；产蛋量；经济效益；关键技术
中图分类号：S839.4 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）12--2
饲养蛋鹌鹑经济效益的高低受诸多因素的影响，经济效益的好坏与产蛋量多少有直接的关系，产蛋量与饲养蛋鹌鹑的经济效益密切相关。因此，在饲养过程中，注重品种的选择、控制成鹑的均匀度、控制性成熟、充分为产蛋期创造最佳的生产环境，创造一个有益于蛋鹑健康和产蛋的环境条件，使其生产潜力得到充分发挥，降低耗料量和蛋的破损率及鹑群的死亡率，增加经济效益[1]。
1 注重品种的选择
鹌鹑经过百余年人类长期的驯养与培育，目前，已有专门化的家鹑品种20多个，其中蛋用鹌鹑主要有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、我国的隐性白羽鹌鹑和东北金黄鹑等。在饲养中，要根据当地的环境条件、饲养水平等选择适应性强、易管理、生产性能高的品种。目前，生产性能最高的当推日本鹌鹑，其次是朝鲜鹌鹑以及我国的隐性白羽鹌鹑和东北金黄鹑[2]。
2 加强雏鹑的饲养管理，提高成活率
雏鹑的养育是蛋鹑生产中的重要一环。育雏工作的好坏，不仅影响雏鹑的生长发育和成活率，也影响到产蛋期生产性能的发挥，饲养是基础，管理是关键。因此，必须重视和搞好育雏期的饲养与管理工作，掌握雏鹑养育技术，提高雏鹑的成活率。
2.1 做好雏鹑的初饮和开食
雏鹑经过长途运输或在孵化器内的时间过长，大量丧失体内的水分，长时间不供水，会导致脱水、影响健康，应及时供水。因此，初饮应在出壳后16～22 h进行，如经长途运输，第1 d宜饮用5%～8%的葡萄糖水，第3 d在饮水中加0.01%的高锰酸钾。1～5日龄时饮温开水，调整好饮水器，防止淹死及弄湿羽毛。
雏鹑生长发育迅速，所需饲料营养要求高[3]。雏鹑应要求在24 h内开食。初饮后即可开食，开食料采用专用的雏鹑料混合饲料，饲料少喂勤添，投料6～8 次/d。每日每只平均采食量：3日龄3～4 g，5日龄5～7 g，7日龄9～11 g，11日龄13～15 g，15日龄16～18 g。采用干喂法，昼夜自由采食，须保持不断水，不断料，要求食槽要充足，少喂勤添。
2.2 加强雏鹑的管理
2.2.1 适宜的温度
刚出壳的雏鹑几乎没有调节体温的能力，所以，保温很重要。具有一定规模或大型的饲养场，可用育雏器或多层育雏笼进行育雏。育雏温度要求参见表1。
2.2.2 合适的湿度和通风
育雏的前10 d应使育雏室相对湿度保持在60%～65%，以人进入室内不感觉到干燥为宜。10日龄后，相对湿度保持在55%～65%为宜。应及时清除粪便，加强通风，以保证舍内无不良气味、空气清新。
2.2.3 合理的密度
雏鹑大多数采用多层笼育，调节密度时，可结合雏鹑的大小、强弱，在分群时一起进行，把弱小的雏鹑放在笼的上层，较健壮的雏鹑放在下层。鹌鹑人工育雏的适宜密度见表2。
2.2.4 加强日常管理工作
为提高雏鹑的成活率，在日常管理工作中，应注重：①应观察雏鹑的状态，检查温、湿度和通风换气是否合适，及时加料和刷洗水槽，并保持室内的环境卫生；②喂料次数原则上分早、中、晚、夜4次，但在不限制饲喂状况下需保证饲料不间断；③严格遵守光照制度，为使控制性成熟，光照的原则是，只能减少，不能增加；④及时淘汰弱雏，对死亡雏鹑认真做好剖检。及时诊断、进行分析，防治疾病的发生；⑤注意粪便检查，因健康与否常能在粪便上反映出来。如发现软稀便、混血便，应尽快查找原因，及时做出相应处理。
2.2.5 做好预防疾病工作
根据蛋鹑的免疫接种程序，适时接种疫苗，增强雏鹑的免疫力。各鹑场应结合实际情况制定切实可行的免疫接种程序[4]。蛋鹑的免疫接种程序参见表3。
3 提高成鹑群体的均匀度
成鹑群体的均匀度，与产蛋期的产蛋率有密切的关系，群体均匀度高，群体的产蛋率就高，且产蛋高峰维持时间长。在鹌鹑的生长期，由于管理不善而导致发病、密度大调群不及时、饲料配方不合理等而导致体重大小不一等状况。在饲养过程中，应每周监测体重，若发现体重发育偏离标准要求时，要及时分析原因，采取措施，如大小分笼饲养，调整饲料配方、增加饲料喂量等，以采取不同的补救管理方案。
4 加强产蛋期的饲养管理，创造适宜的环境条件，提高经济效益
4.1 适宜的温度与湿度
温度对鹑的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质及饲料转化率等都有明显影响。产蛋鹑生产的适宜温度范围是13～25 ℃，最佳温度范围是18～23 ℃。适宜的环境湿度是60%～65%，
4.2 良好的通风换气和严格的光照
由于鹑舍产生大量的有害气体和灰尘、微生物，会影响鹑体健康，使产蛋下降。所以，鹑舍内通风的目的在于减少空气中有害气体、灰尘和微生物的含量，使舍内保持空气清新，供给鹑群充足的氧气的同时，也能够调节鹑舍内的温度和湿度。在炎热的夏季，加强通风也是防暑降温的一种有效措施。
合理地光照对提高鹌鹑的生产性能有很大作用，每天的光照时间只能延长，不能缩短，光照强度不可减弱。不管采用何种光照制度，一经实施，不宜随意变动，保证一定的照度，并保持舍内照度均匀。合理的光照可使母鹌鹑早开产，要使用灯光。在产蛋高峰时，每昼夜的光照时数应达到16 h。
5 细致的日常管理 5.1 注意观察鹑群
通过观察鹑群，掌握鹑群的健康与采食、饮水、产蛋等情况，挑出病弱残死鹑，检查饲养管理条件是否符合要求，以便及时有效地采取措施，保证鹑群的健康、高产稳产。观察鹑群除了随时注意观察外，还要在早晨开灯、喂饲和晚上进行仔细观察。
5.2 搞好卫生消毒
搞好鹑舍内部及其周围环境卫生，及时清理粪便，每天必须清洗消毒水槽。定期消毒，最好每周消毒1～2次，使鹑群有一个干净卫生的环境，保证健康，防治疾病发生，使其生产性能得以充分发挥[5]。
5.3 保持舍内环境安静
生产中要注意每天的工作程序要稳定，不要轻易改动，定人定群，按时作息。要注意在产蛋期间尽量不改变饲料配方，减少各种应激因素的发生，否则，都会对产蛋产生不良影响，使鹑生产潜力的发挥受到限制。
5.4 减少饲料浪费
一是使用全价饲料，提高饲料报酬，以满足鹑的生理和生产需要；二是及时淘汰病、弱、残鹑和已经停产的母鹑；三是料槽、水槽结构要合理，数量充足，摆放均匀，高度适中，防止鹑扒损饲料；四是要妥善保管饲料，防止老鼠、麻雀等偷吃饲料，防止饲料受潮霉变，防止阳光直晒，尤其注意添加剂饲料的保存。
5.5 做好记录
每天都要对鹑群的耗料量、产蛋量、产蛋率、蛋重、死亡淘汰数、环境条件以及卫生防疫等情况进行记录。通过记录，可以积累经验，以免在以后的生产中再出现同样的问题。通过生产记录，也便于进行成本核算，经济效益分析[6]。
参考文献
[1]刘秀玲，卢静义.鹌鹑育雏期的饲养管理技术[J].中国畜牧业养殖顾问，2011，5（21）：90-91.
[2]岳井岗.鹌鹑的饲养管理技术[J].山西农业畜牧兽，2009，11（9）：22-24.
[3]汪志铮.鹌鹑多产蛋应掌握哪些技术[J].特种经济动植物，2009（12）：14-15.
[4]阎留成.鹌鹑疾病的临床诊断和防治体会[J]家禽科学，2008，3（8）：28-29.
[5]郭云鹏，张景起.鹑不同生长期的饲养管理[J].养殖技术顾问，2008，5（6）：9-11.
[6]申杰，杜金平等.蛋用鹌鹑粟羽系的选育[J].安徽农业科学，2008，36（31）：41-42.
（责任编辑：赵中正）