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对马鹿花籽实在食品加工方面的应用进行了初步的研究,综述探讨了马鹿花的营养成分及豆奶的加工生产工艺,并研制出营养丰富、风味独特的马鹿花豆奶.
马鹿花籽实豆奶加工工艺研究
【摘 要】
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对马鹿花籽实在食品加工方面的应用进行了初步的研究,综述探讨了马鹿花的营养成分及豆奶的加工生产工艺,并研制出营养丰富、风味独特的马鹿花豆奶.
【机 构】
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西南林学院林业工程学院,叶国林业科学研究院资源昆虫研究所
【出 处】
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西南林学院学报
【发表日期】
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2001年2期
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