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用糯米纸和玻璃纸包裹鲜嫩无骨的原料在烤箱中低温烤制成熟，这种方法叫纸包烤，它的成菜特点是口味清淡，鲜嫩爽滑，风味独特。与纸包炸类的菜品相比．它除了含油量少以外，还因用烤箱操作使温度好控制。
原汁原味纸包烤
【摘 要】
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用糯米纸和玻璃纸包裹鲜嫩无骨的原料在烤箱中低温烤制成熟，这种方法叫纸包烤，它的成菜特点是口味清淡，鲜嫩爽滑，风味独特。与纸包炸类的菜品相比．它除了含油量少以外，还因用烤箱操
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2003年12期
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