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对野生桃金娘果实的营养成分进行了比较分析。结果表明,野生桃金娘所含营养成分齐全,富含蛋白质、糖、脂肪和多种矿质元素、氨基酸、维生素等营养物质,及抗氧化性强的花青素、黄酮、β-胡萝卜素等生物活性物质,具有明显的抗氧化、抗衰老等生理作用,是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质天然生物资源。
野生桃金娘果实营养成分分析与评价
【摘 要】
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对野生桃金娘果实的营养成分进行了比较分析。结果表明,野生桃金娘所含营养成分齐全,富含蛋白质、糖、脂肪和多种矿质元素、氨基酸、维生素等营养物质,及抗氧化性强的花青素
【机 构】
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广西壮族自治区亚热带作物研究所试验站
【出 处】
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中国南方果树
【发表日期】
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2011年02期
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