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一、看高产蛋鸡从总体看．结构匀称，发育正常，活泼好动，觅食性强。从各部位看，头部清秀；冠、肉垂发育充分，颜色鲜红；额骨宽，头顶近似正方形；喙短宽而弯曲；耳叶丰满，眼大、圆而有神；胸宽而深，向前突出；胸骨直，体躯长；肛门外侧丰满，内侧湿润、大而呈椭圆形；两胫长短适中。低产蛋鸡，从整体上看健康，但不是过肥就是过瘦，性情迟钝，觅食性差；头过大或过小，头顶狭窄，呈长方形；喙长，窄而直，象乌鸦嘴；冠、肉垂，耳叶小而皱缩，色淡，干燥；