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不知从何时开始,动物脂肪成为一个人人恐惧的词汇.若回到40年前,它们本是人人向往的美食材料.四十岁以上的人都还记得,想当年,一碗加了一大勺猪油的阳春面,加猪油制作的豆沙汤圆,或者用黄油做的曲奇饼干,都是让无数人心驰神往、念念不忘的美食。
动物脂肪真的有害吗
【摘 要】
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不知从何时开始,动物脂肪成为一个人人恐惧的词汇.若回到40年前,它们本是人人向往的美食材料.四十岁以上的人都还记得,想当年,一碗加了一大勺猪油的阳春面,加猪油制作的豆沙
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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今日中国
【发表日期】
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2014年6期
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