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改进肉脯贮存性能研究余坚勇（总后军需装备研究所，北京１０００１０）肉脯是酒席筵宴、旅游和馈赠亲友的方便食品，营养丰富，美味可口，食用方便，深受我国人民喜爱。本文作者与江苏靖江食品厂合作，在其国家优质产品双鱼牌猪肉脯的基础上，重点对肉脯的品质控制和贮存...
改进肉脯贮存性能研究
【摘 要】
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改进肉脯贮存性能研究余坚勇（总后军需装备研究所，北京１０００１０）肉脯是酒席筵宴、旅游和馈赠亲友的方便食品，营养丰富，美味可口，食用方便，深受我国人民喜爱。本文作者与江苏靖江食品厂合作，在
【机 构】
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总后军需装备研究所
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1997年04期
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