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2015年用于加工再出口的挪威鳕鱼对中国的出口量22000t，同比减少超过50％。中国作为全球最大的加工国，其世界角色正在悄悄发生变化。由于劳动力成本加大，中国经济与美元汇率直接挂钩，美元坚挺直接令加工商在中国的加工成本无形加大，加工商不得不寻求更为便宜的地区，一些生产商转移至诸如东欧波罗的海地区和波兰，尽管如此，中国仍是真鳕、绿青鳕和鲭鱼的主要加工地。